Nóż do sushi Yanagi sashimi - uniwersalny - 21 cm

Nóż Satake Megumi Yanagi – Sashimi 21 cm

Name: Nóż Satake Megumi Yanagi - Sashimi 21 cm
Price: 199.00 PLN
Availability: InStock

199,00 zł

Ostrze – Wysokowęglowa stal nierdzewna 420J2 (szlif jednostronny).

Rękojeść – Uchwyt z drewna naturalnego zakończony pierścieniem z tworzywa.

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Pozostało tylko: 2 (może być zamówiony)

kategoria Oryginalne noże japońskie. global, nóż, nóż dla kucharzy sklep kraków, nóż do sushi, nóż japoński, nóż japoński kraków, nóż japoński sklep kraków, nóż satake, nóż satake megumi classic, Nóż Satake Megumi Yanagi, Nóż Satake Megumi Yanagi - Sashimi 21 cm, nóż szefa kuchni, sashimi 21, Satake Megumi Classic, yanagi.

Opis

Opis

Nóż Satake Megumi Yanagi – Sashimi 21 cm.

Noże Satake Megumi Classic to znakomite wprowadzenie do świata tradycyjnych noży japońskich. Solidne klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej 420J2, która jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Klasyczne, okrągłe rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, który skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi. Noże z tej serii świetnie się sprawdzają jako pierwszy krok na drodze do poznawania tajników japońskiej kuchni.

Ostrze: stal 1 warstwowa rdzeń 420J2

Twardość: 56-58 HRC

Długość całkowita: 38,5 cm

Długość ostrza: 21 cm

Szerokość Klingi: 3 cm

Grubość klingi: ok. 2,5 mm

Waga: ok. 102 g

Podobne produkty

Kamień do ostrzenia King 1000
260,00 zł
Do koszyka

Wymiary – 176 x 52 x 15 mm

Ziarnistość – 1000(średnia)

Proszę pamiętać, że przed ostrzeniem kamień wodny należy moczyć w wodzie przez 10-15 minut.

Made in Japan

Do koszyka
Nóż Bunmei Yanagi Sashimi 27 cm
535,00 zł
Do koszyka

Nóż Bunmei Yanagi

Yanagi, to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.

Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie noże kuchenne, wytwarzane przez firmę Yoshikin, znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL. Przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w pracy specjalistycznych i niezawodnych narzędzi. Noże Bunmei wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni. Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas. Tradycyjne rękojeści w kształcie litery D gwarantują komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.

Czas realizacji: 1 dzień.

Do koszyka
Nóż japoński Satake Yanagi – Sashimi 27 cm
299,00 zł
Do koszyka

Kategoria Sashimi & Deba obejmuje dwa charakterystyczne modele tradycyjnych noży japońskich o różnej długości. Solidne klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej 420J2, która jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Klasyczne, okrągłe rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, co skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi. Noże te są ostrzone jednostronnie i przeznaczone dla osób praworęcznych.

Cza realizacji: 1 dzień.

Do koszyka
Nóż japoński Satake Yanagi – Sashimi 24 cm
229,00 zł
Do koszyka

NÓŻ japoński Satake sashimi 24 cm

Kategoria Sashimi & Deba obejmuje dwa charakterystyczne modele tradycyjnych noży japońskich o różnej długości. Solidne klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej 420J2, która jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Klasyczne, okrągłe rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, co skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi. Noże te są ostrzone jednostronnie i przeznaczone dla osób praworęcznych.

Czas realizacji: 1 dzień.

Do koszyka
Nóż Satake Yoshimitsu Yanagi – Sashimi 21 cm
239,00 zł
Do koszyka

Ostrze – Stal wysokowęglowa SK-5 (szlif jednostronny)

Twardość ostrza – 62 HRC

Rękojeść – Uchwyt z drewna naturalnego zakończony pierścieniem z tworzywa

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Do koszyka