- Nie ma żadnego produktu w koszyku
Nóż Tojiro Zen Kasztan Yanagi – Sashimi 21 cm
439,00 zł
Ostrze – Wysokiej jakości dwuwarstwowa stal nierdzewna (szlif jednostronny)
Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC
Waga – 110 g
Rękojeść – Uchwyt z drewna kasztanowca wzmocniony pierścieniem z tworzywa
Nóż do sashimi (Yanagi) jest typowym japońskim nożem, przeznaczonym głównie do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi i innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia. Jego długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Brak w magazynie
Opis
Nóż Tojiro Zen Kasztan Yanagi – Sashimi 21 cm.
Tojiro Zen DP to kwintesencja filozofii Tojiro, która zamyka się w jednym słowie: bezinteresowność. Specjaliści z Fujitora Industry, pragnąc pogodzić nowoczesność z japońską tradycją, stworzyli wysokiej jakości noże. Noże te stosunkowo niewiele kosztują, a posiadają rękojeści w tak zwanym stylu japońskim oraz profesjonalne ostrza. Trzywarstwowa lub dwuwarstwowa stal nierdzewna z dodatkiem kobaltu powstaje ze szwedzkiego żelaza, które jest trwałe, odporne na rdzę i długo zachowuje ostrość. Klasyczne, dębowe rękojeści w kształcie litery D są wzmocnione pierścieniem z wytrzymałego sztucznego tworzywa.
Ostrze: stal 3 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość: +/-1 60 HRC
Długość całkowita: 34,2 cm
Długość ostrza: 21 cm
Szerokość Klingi: 2,8 cm
Grubość klingi: ok. 2,9 mm
Waga: ok. 100 g
Podobne produkty
-
out of stock
Nóż Satake Megumi Yanagi – Sashimi 21 cm
99,00 złOstrze – Wysokowęglowa stal nierdzewna 420J2 (szlif jednostronny).
Rękojeść – Uchwyt z drewna naturalnego zakończony pierścieniem z tworzywa.
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
-
out of stock
Nóż szefa kuchni Tojiro Shippu Black 21 cm
799,00 złOstrze – Wysokiej jakości 63-warstwowa stal nierdzewna oksydowana na czarno
Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC
Waga – 140 g
Rękojeść – Hartowane drewno kasztanowe wzmocnione pierścieniem z żywicy
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Ponieważ nadaje się do krojenia mięsa, ryb, warzyw i owoców, stanowi niewątpliwie najpotężniejsze narzędzie w arsenale szefa kuchni. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.
-
out of stock
Nóż Tojiro Zen Kasztan Deba 15,5 cm
439,00 złOstrze – Wysokiej jakości dwuwarstwowa stal nierdzewna (szlif jednostronny)
Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC
Waga – 140 g
Rękojeść – Uchwyt z drewna kasztanowca wzmocniony pierścieniem z tworzywa
Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. -
out of stock
Nóż uniwersalny szefa Tojiro dla kucharzy 24 cm
559,00 złOstrze – Wysokiej jakości trzywarstwowa stal nierdzewna
Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC
Waga – 240g
Rękojeść – Wzmocniony laminat typu Micarta ze sprasowanego papieru impregnowanego żywicą. Materiał wykazuje wysoką odporność na ścieranie i nie kurczy się pod wpływem wilgoci.
-
out of stock
Nóż japoński do porcjowania Tojiro 24 cm
479,00 złOstrze – Wysokiej jakości trzywarstwowa stal nierdzewna
Twardość ostrza – 58+/-1 HRC
Rękojeść – Wzmocniony laminat typu Micarta ze sprasowanego papieru impregnowanego żywicą. Materiał wykazuje wysoką odporność na ścieranie i nie kurczy się pod wpływem wilgoci.
Waga – 180g
Nóż przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.
Szybki kontakt
Location: Ślusarska 3, Kraków
telefon: 665 242 424- tel. komórkowy: 602 673 973
Email: biuro@sushisklep.pl
